Çorba hakkında bir bilgi verelim.
Çorba her kültürde oldukça yaygındır. Genellikle yemeklerden önce insanlar midelerini yumuşatmak için içebilirler. Bunun yanında geceleri ve sabah kahvaltılarında çorba insanların vazgeçilmezi olabiliyor. Birçok çeşidi olan çorbanın başlıca en çok içilenleri sayacak olursak, Türkiye de mercimek, işkembe, kelle paça, domates, yoğurtlu çorba, ezo gelin olarak ele alınabilir.
EZO GELİN ÇORBASI
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 çay bardagi un çok az tereyağı
1 çorba kaşığı salça, nane
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimeği ovarak yıkadıktan sonra, yemeklik doğranmış soğan ile tereyağında kavurun. 4 su bardağı su ilave ederek, kaynamaya bırakın. Ayrı bir tencerede unu çok az tereyağında kavurup, içine salça, nane ve pulbiberi ilave edin. Üzerine 1 su bardağı sudaha ekleyin. Haşlanmiş mercimek, pirinç ve tuzu ekleyip, bir kaç dakika kısık ateşte kaynatın. Sıcak servis yapın.
