Mito 1 - El aceite de coco es malo para usted
Como parte del movimiento anti-grasas saturadas, el aceite de coco fue víctima de los anuncios de la campaña de 1980 insistiendo en que las grasas saturadas en los aceites representan un riesgo cardio vascular. El aceite de coco se ha considerado poco saludable desde entonces. En ese momento, el aceite de coco se hidrógenaba (un proceso químico que aumenta el LDL o colesterol malo). Pero ahora, el aceite de coco está siendo considerado como uno de los aceites más saludables que hay. En su elección no refinada, como aceite orgánico de coco virgen puede mejorar su salud de forma significativa en muchos aspectos.
El Médico de renombre y éxito de ventas del New York Times el doctor Joseph Mercola dice que, casi 2 / 3 de la grasa saturada en el aceite de coco se compone ácidos grasos de cadena media, que tienen cualidades antimicrobianas, son fácilmente digeridos para generar energía rápida, y son útiles para el sistema inmunológico de una persona. "
Y no dejes que la cantidad de grasa en estos aceites te engañe, la grasa en el aceite de coco, no sólo acelera el metabolismo, sino que es menos probable que se almacenan como grasa en el cuerpo. También se mantiene la sensación de cuerpo saciado de comer.
Según un estudio realizado por "The Journal of Nutrition", al sustituir los aceites de cadena larga de triglicéridos (aceite de oliva, aceite vegetal, etc) con los de triglicéridos de cadena media, tales como el aceite de coco, los participantes se sintieron saciadios por más tiempo. Como resultado, la ingesta de calorías reducidas en aproximadamente 256 unidades.
Así es - no todas las grasas son malas para su salud, lo cual nos lleva al siguiente mito ...
Mito 2 - la grasa engorda
Este es un asunto difícil. La mejor pregunta que debe hacerse es: "¿Dónde estoy recibiendo la grasa de mi dieta?" Si nos fijamos en los alimentos fritos, productos horneados procesados, papas fritas y galletas saladas, o en restaurantes de comida rápida, usted está comiendo grasas trans.
Las grasas trans elevan el colesterol LDL (el "malo") y bajar el colesterol HDL (el "bueno"), y plantean graves riesgos para la salud del corazón. Y sí, estas grasas te harán engordar. Trans las grasas a menudo son difíciles de evitar ya que las empresas de alimentos se le engañe con frases de marketing, tales como "sin grasa" y "light" en el frente de sus productos. Pero asegúrese de leer cuidadosamente las etiquetas! Si contiene "aceite parcialmente hidrogenado", entonces contiene grasas trans. Margarina, sopas procesadas, y muchos alimentos congelados y envasados, son culpables de los producidos químicamente, las grasas saturadas no saludables.
Pero el mito de que toda la grasa hace engordar es más dramática e inexacta. Es importante recordar que también hay alimentos con grasas saturadas de origen natural que son saludables para usted. Escoger alimentos con grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas hará bajar su colesterol LDL, mientras que producen aumento de su colesterol HDL. También reduce el riesgo de enfermedades del corazón y ayudan a la pérdida de peso. La mayoría de estos alimentos también contienen nutrientes como la vitamina E, fibra y hierro que el apoyo de un cuerpo sano.
Ejemplos de alimentos con grasas saludables: aguacates, aceitunas, frutos secos y semillas, semillas de lino, algo de pescado, productos de soja (asegúrese de que asegúrate de elegir libre de transgénicos ü orgánicos para evitar la contaminación), y dosis aún pequeñas de pastoreo, orgánicos carne y productos lácteos. Y de postre, ¡disfrutar de un pedazo de chocolate orgánico!
